CUPCAKE DECORADOS CON FONDANT O FROSTING

Quiero mostraros hoy mis cupcake decorados con pasta de azúcar (fondant).
el cupcake es el básico de vainillña pero le añadí virutas de chocolates y el frosting que utilicé para algunos de ellos, es de chocolate blanco, os dejo la receta:

CUPCAKE BÁSICO DE VAINILLA:

-150g de mantequilla.

-150g de azúcar glass.

-3 huevos.

-175g de harina.

-1 cucharadita de levadura.

-1 cucharada de aroma de vainilla.

-Virutas de chocolate (opcional).

Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta conseguir una pasta homogénea, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, agregamos el aroma de vainilla y por último la harina tamizada con la levadura. Cuando ya tienes toda la mezcla conseguida y homogénea, puedes añadir las virutas de chocolate o frutos secos que desees.

Hornear 12 min. A 180° aproximadamente.

 Yo me entretuve en decorarlo con fondant de colores ....pero hay miles de posibilidades!!

Y para realizar el  FROSTING DE CHOCOLATE BLANCO necesitamos:

 -100g de chocolate blanco. 

-60g de mantequilla. 

-90g de queso crema.

Derretimos el chocolate al baño maría y apartamos, antes de que se enfríe por completo le añadimos la mantequilla y el queso y lo batimos con la varillas hasta conseguir una crema uniforme, si la crema no tiene mucho cuerpo dejar enfriar unos minutos en la nevera. Y después solo queda darle la forma deseada con la boquila que más guste.

CAKEPOPS DE OREO

Os dejo una nueva recetita que probé hace días. son cakepops de Oreo!!!
Necesitas:
-300 gr de oreo
-200 gr de queso filadelfia (o otra marca)
-Chocolate de cobertura o tableta de chocolate.

Lo primero de todo es triturar las oreos con una picadora, hasta que quede todo homogéneo y no haya trozos mas grandes que otros. Debe de quedar como pequeños granitos.

Luego añadimos a las oreos trituradas los 200gr de Filadelfia, mezclamos bien hasta conseguir una pasta. No os preocupéis si la veis muy pegajosa.

Una vez conseguida la textura de una masa, realizamos las bolitas (salen aprox. 20 bolitas).

A continuación toca añadirles el palito a cada una de ellas, y para ellos debemos de poner la tableta de chocolate en trozos al baño maría o utilizar la cobertura de chocolate. Una vez derretida la tableta (en caso de escoger esta opción), cogemos el palito, lo mojamos en el chocolate y lo insertarlo en la bola.

una vez realizado este proceso en todas las bolitas las debemos de meter en 30 min. aprox en la nevera para que el cholocate endurezca ( de esta manera no se soltará la bola del palo) y la masa también.

Una vez pasado los 30 min sacamos las bolitas. Ahora metemos la bola en el chocolate que anteriormente utilizamos (al baño maría) hasta cubrirla, formando con una capa de chocolate. 

Al sacarla dejamos que gotee el sobrante.

El cakepop lo colocamos en posición de pie, lo pinchamos en corcho blanco o cualquier otra superficie y esperamos que el chocolate enfríe un poco.

Una vez realizado este proceso metemos a enfriar un poquito para que la capa endurezca más rápido.

Si deseáis decorar con virutas de colores, de azúcar, etc... debéis de añadir los adornos una vez sacado el cakepop de la cobertura de chocolate, para que se pegue a él al enfriarse.

yo decoré con un poco de dulce de leche, pero tener en cuenta que en este caso para decorar debemos de seguir otro proceso. debemos dejar enfriar la cobertura de chocolate al meterlo en frío y una vez que esté dura la capa se le añade un poco de dulce de leche o si queréis podéis decorar con lineas de chocolate.

ESPERO QUE OS GUSTE MUCHOO!!!!

ROSAS DE GOMA EVA

Como bien os comente, os explico aquí cómo realizar rosas de goma eva. Yo aprendí con un tutorial muy bueno que abajo os dejo, pero os comento lo necesario y básico antes de verlo.

Necesitáis los siguientes materiales e instrumentos:

-Goma eva de color verde.

-Goma eva de color rojo.

-Tijeras.

-Alicates.

-Cinta de carrocería (texafil o fiso) verdee.

-Alambre.

-Pistola para calentar silicona.

-Barritas de silicona.

Lo primero que teneis que hacer es escoger el molde del pétalo, según si queremos la rosa más o menos grande escogeremos una u otra.

Yo escogí esta medida:

Aquí veis una medida pero la podéis adaptar según el tamaño que dieseis.

Bien, una vez tengamos el molde tenemos que tener en cuenta que por cada rosa podemos poner unos 8 pétalos aprox., así que marcamos en la goma eva roja 8 pétalos y los cortamos.

Uno de ellos lo utilizaremos para realizar el corazón de la flor. Y como una imagen vale que mil palabras, os dejo para que lo veáis mejor en el siguiente enlace del :video tutorial.

Tener en cuenta que en el video SÓLO se explica la realización de la flor. El tallo se realizará envolviendo 30cm de alambre con cinta adhesiva verde.

Con la goma eva verde realizamos hojas para el tallo y una estrella para tapar la parte trasera de la flor.

Luego insertamos en el alambre la estrella verde justo por el medio, que hará de tapa para  las imperfecciones de la parte trasera de la flor y a la vez de unión tallo-flor al pegarla con silicona.

estrella tapa

hoja tallo

Se debe insertar el tallo
en el centro.

El resultado final es este:

Espero que os haya servido !!!! ;P

DECORACIONES GOMA EVA

Bueno como también comenté os dejo aquí fotos de mi otra aficción, más pasajera jejeje :p

 Estos los hice por Navidad!!!

 Este ramo de rosas por San Valentín!!!
Muy fácil de realizar, os lo explico por separado en otra entrada!!!

Y los muñequitos los hice para mi sobrino...pocoyó y sus amiguitos!!:p

GALLETAS PARA DECORAR

Holaa a todos!!

Esta es mi primera entrada y quiero compartir con vosotros mi blog, en la que os iré mostrando varias aficiones que tengo como: sobretodo la repostería, diseños con goma eva, etc...

Hoy quiero mostraros mis primeras galletitas decoradas con pasta de azúcar. las hice para San Valentín y salieron estupendas!!

Os dejo la receta que yo seguí:

GALLETITAS PARA DECORAR:
Ingredientes:
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glass
1 huevo (a temperatura ambiente)
650 gr. de harina común
1 cucharita de vainilla
1 chorrito de leche (si fuera necesario)

Colocamos en un bol la mantequilla con el azúcar y comenzamos a mezclar con un tenedor a continuación, agregar el huevo e integrar bien. Añadir la esencia de vainilla.

Ahora dejamos a un lado el tenedor y vamos agregando la harina poco a poco para que se integre bien.

Comenzamos a incorporar la harina con las manos, no debemos amasarla sólo unirla, si fuera necesario agregar un chorrito de leche para unir bien la masa. Queda una masa suave y no debe pegarse a las manos.

La masa resultante la tenemos que dividir(de esta manera se enfría más rápido) para ponerla en papel vegetal, estirarlo con rodillo y llevarla a la nevera durante una hora aproximadamente. 

En esta foto (del blog donde encontré la receta) se observa perfectamente cómo queda la masa.

Ahora tenemos que pre-calentar el horno a 180º .

cunado pase la hora se Retira la masa de la nevera y se corta con cortadores dándoles las formas que más nos guste, pero siempre teniendo en cuenta que sean del mismo tamaño aproximadamente para que se hagan a la vez, ya que si ponemos diferentes tamaños las grandes tardarán más en hacerse y las puequeñas se nos pueden quemar.

Cuando se nos enfrien ya podemos decorarlas!!

Se puede decorar con pasta de azúcar y colorante en gel (así la hice yo) , con glassa, lápiz pastelero, etc...

y con un poco de imaginación podéis hacer decoraciones muy divertidas.

Éste fue mi resultado final!!!